刃
刃を選ぶ：標準包丁、薄刃、出刃、プチ柳刃
各タイプの用途と、チケットに含まれる内容について。
包丁ワークショップを予約する ↗ワークショップで言及される刃の種類
| 種類 | 代表的な用途 |
|---|---|
| 標準的な多目的刃 | 日常的な調理に最適。チケットに含まれます |
| 薄刃 | 野菜用。薄い刃。別料金 |
| 出刃 | 魚用。厚く重い刃。別料金 |
| プチ柳刃 | 柳刃ファミリーの小型スライスナイフ。別料金 |
最大5種類まで
このワークショップでは最大5種類の刃物をご用意しており、一部は少額の追加料金がかかります。チケットに含まれているのは、標準サイズの多用途包丁です。
標準包丁
ご自宅で料理をされるなら、多目的包丁がまず間違いのない選択です。一般的なキッチンのほとんどの作業に対応でき、追加料金もかかりません。
薄刃
薄刃は伝統的な和包丁の中で最も薄く、野菜用に作られています。片刃の包丁ですので、研ぎは少し学びがいのある作業になります。
出刃
出刃は魚をおろすために作られた、厚みのある重い包丁です。その重さも個性のうちであり、ご自宅で魚をさばく方に適しています。
プチ柳刃
柳刃は刺身用の古典的な長い切り包丁で、プチサイズはその小さな兄弟分です。どのサイズと刃が用意されているかは、スタッフにお尋ねください。
選び方
どんなキッチンでも活躍するお土産をお求めなら、標準包丁をお選びください。より大きなタイプは、そのために作られた料理をすでにご自身で作る場合にのみお選びください。