磨刀石
磨刀石的研磨艺术，以及它为何令人感到冥想般的宁静
水石如何运作，以及这堂工坊课对你的要求。
预约你的刀具工坊 ↗磨料目数一览
| 目数 | 用途 |
|---|---|
| 200 至 500 | 开刃与定型 |
| 1000 至 2000 | 精细收刃 |
| 4000 及以上 | 抛光与精修 |
以水为润滑介质
日本水石需带水使用，研磨时水分会带走磨屑。若用油，只会削弱其切削力。
目数
粗石开刃定角，中石细磨出锋，比多数出厂刃口更锐利，细石则抛光收尾。目数并无统一标准，各厂商编号不尽相同。
为何令人感到静心
研磨过程缓慢而重复，需要全神贯注保持角度稳定。对许多人来说，正是这份专注带来了平静。
师傅团队做什么
数位英语流利的师傅全程陪同，随时纠正你的手法。你能获得一对一的指导，而非隔着房间看示范。
你将收获什么
除了磨好的刀，你还会掌握刀刃在石上出锋的手感，这份经验同样适用于你家厨房里的刀具。
老花镜
一位带儿子前来的客人建议带上老花镜，以便判断刃口品质。对于需要近距离用眼的人来说，这是个小贴士。