Dielňa výroby nožov
Približne 1,5 hodiny: vyberte si čepeľ, naostrite ju, vyryte rukoväť a odnesiete si domov štandardný univerzálny nôž v darčekovom balení s vlastným držiakom na kľúče. Väčšie typy nožov za príplatok.
Zobraziť voľné termíny ↗Od prázdnej čepele po zabalený nôž
Šesť krokov od surového listu po nôž v krabici
Ako prebieha dielňa pri pracovnom stole, od prvého výberu až po nôž vo vašich rukách.
Iné typy čepelí ako štandardný nôž stoja extra a časy začiatku pre váš dátum sa zobrazia po overení dostupnosti.
- 01
Vyberte si čepeľ
Usaďte sa s čajom alebo džúsom, kým japonský majster vysvetľuje históriu nožov a mečov. Potom si vyberte typ a veľkosť čepele až z piatich možností; štandardný viacúčelový nôž je ten, ktorý je zahrnutý.
- 02
Brúsny kameň
Ľahký plášť haori ochráni váš odev a menovka je pre vás napísaná japonskými znakmi. Potom prichádza kameň: pomalá, opakujúca sa práca, ktorá odmeňuje sústredenie a upokojuje mysľ.
- 03
Ostrie
Anglicky hovoriaci personál vám je stále po boku, opravuje váš uhol a rozpráva sa s vami, kým ostrie naberá tvar, s radami prispôsobenými tomu, ako sa vám darí.
- 04
Gravírovanie
Vyrežte do rukoväte listy sakury alebo svoje meno japonskými znakmi. Obrázok alebo čokoľvek iné, čo si dokážete predstaviť, je tiež vítané, a personál vás na požiadanie naučí základy japončiny.
- 05
Kladivo a škatuľa
Rukoväť sa nasadí tradičným kladivom a nôž sa zabalí do darčekovej škatule s japonskými pochúťkami a čajom na záver. Ako darček dostanete aj originálny držiak na kľúče.
- 06
Nôž vo vašich rukách
Približne deväťdesiat minút po tom, čo si sadnete, odchádzate s nožom, ktorý ste si sami naostrili, vyryli a osadili.
Remeslo
Čepeľ, ktorá začína na brúsnom kameni
Prečo si japonský nôž žiada kameň
Mnohé tradičné japonské kuchynské nože sa brúsia len na jednej strane, čo robí z brúsenia samostatné umenie. Kuchár si tento ostrie udržiava pomocou vodných kameňov a dielňa vám jeden podloží pod ruky skôr, než vám do nich vloží rukoväť.
Sakai, Seki a myšlienka dobrého ostria
Sakai v prefektúre Osaka vyrába nože už od 14. storočia a Seki v prefektúre Gifu sa často nazýva domovom modernej japonskej nožiarskej výroby. Dielňa sídli v Tokiu, ale tradícia, ktorú učí, patrí mestám, ako sú tieto.
Lekcia pri pracovnom stole
Začnete čajom alebo džúsom a krátkym rozprávaním japonského majstra o histórii nožov a mečov. Dvojjazyčný personál potom stojí pri vás, keď pracujete, opravuje vaše ťahy a odpovedá na otázky o čepeli.
Čo si odnesiete
Štandardný viacúčelový nôž, ktorý ste dokončili vlastnými rukami, s vaším menom alebo listom sakury vygravírovaným na rukoväti, darčekové balenie a originálny držiak na kľúče. Je to suvenír, ktorý môžete v kuchyni používať každý týždeň.
Na pracovnom stole
Čo je na pracovnom stole
Jednotlivé časti zážitku a čo stojí mimo neho.
Čepeľ
V cene vstupenky je zahrnutý štandardný univerzálny nôž. Väčšie tvary, ako usuba, deba a petit yanagiba, stoja extra.
Kameň
Japonské vodné kamene používajú vodu ako lubrikant a ich zrnitosť sa pohybuje od hrubých kameňov, ktoré vytvárajú ostrie, až po jemné, ktoré ho leštia.
Plášť a odznak
Ľahký haori, plášť v štýle kimona, chráni vaše oblečenie pred škvrnami. Menovka je napísaná japonskými znakmi.
Čaj, džús a občerstvenie
Na začiatok čaj alebo džús, potom výber nealkoholických nápojov a na záver japonské občerstvenie a čaj. Jedlá nie sú zahrnuté a alkohol nie je povolený.
Rytina
Do rukoväte, skôr než sa osadí, môžete dať vyrezať listy sakury, vaše meno v japonských znakoch alebo vlastnú fotografiu.
Priatelia, ktorí len pozerajú
Ktokoľvek, kto sa príde len pozerať a nezúčastní sa, zaplatí na mieste poplatok za sledovanie.
Remeslo v obrazoch
Brúsne kamene, hotové čepele a tokijský stánok s nožmi
Fotografie remesla od iných ľudí, aby ste videli, ako práca vyzerá, a nie ako vyzerá dielňa.
Ktorý si vybrať
Tri dielne na výrobu čepelí v Tokiu
| Možnosť | Čo zahŕňa | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| Dielňa výroby nožov | Približne 1,5 hodiny: vyberte si čepeľ, naostrite ju, vyryte rukoväť a odnesiete si domov štandardný univerzálny nôž v darčekovom balení s vlastným držiakom na kľúče. Väčšie typy nožov za príplatok. | Pre začiatočníkov, ktorí chcú suvenír v podobe hotového, vyrytého noža. |
| Nožiarske remeslo a brúsenie v Asakuse | 40-minútové brúsenie na vodnom kameni s miestnymi inštruktormi v tradičnej dielni v Asakuse, zahŕňa uhly čepele, prácu s kameňom a údržbu. Čepeľ a rukoväť noža sú v cene; gravírovanie a niektoré typy rukovätí a nožov stoja viac a platba je bezhotovostná. | Pre návštevníkov s málo časom, ktorí sa chcú naučiť, ako udržať ostrie. |
| Lekcia samurajského meča a prehliadka múzea | Dvojhodinová lekcia s iaito, cvičným mečom vyrobeným tak, aby nemohol mať ostrú čepeľ, v hakame a zbroji, potom prehliadka Múzea samurajov a nindžov s tematikou fotografií. | Rodiny a všetci, ktorých priťahujú meče a história samurajov; deti do 10 rokov nemajú vstup povolený. |
Pozrite si voľné termíny a možnosti čepele na stránke workshopu ↗
Tri čepele, tri stretnutia
Na výber z troch workshopov
Workshop výroby noža, krátka lekcia brúsenia na brúsnom kameni v Asakuse a lekcia samurajského meča s návštevou múzea. Každý z nich má vlastnú stránku na GetYourGuide a pod nimi nájdete ďalšie nápady na vaše dni v Tokiu.
Nožiarske remeslo a brúsenie v Asakuse
40-minútové brúsenie na vodnom kameni s miestnymi inštruktormi v tradičnej dielni v Asakuse, zahŕňa uhly čepele, prácu s kameňom a údržbu. Čepeľ a rukoväť noža sú v cene; gravírovanie a niektoré typy rukovätí a nožov stoja viac a platba je bezhotovostná.
Zobraziť voľné termíny ↗Lekcia samurajského meča a prehliadka múzea
Dvojhodinová lekcia s iaito, cvičným mečom vyrobeným tak, aby nemohol mať ostrú čepeľ, v hakame a zbroji, potom prehliadka Múzea samurajov a nindžov s tematikou fotografií.
Zobraziť voľné termíny ↗Viac zážitkov v Tokiu
Praktické poznámky
Pred rezerváciou
Vaša lekcia
Workshop trvá približne 1,5 hodiny a časy začiatku sa zobrazia po overení dostupnosti. Podľa zvolenej možnosti sú k dispozícii dve miesta stretnutia, preto si adresu prečítajte vo voucheri. Poskytovateľ organizuje workshop aj v Osake, preto sa uistite, že zvolená možnosť uvádza Tokio.
Čo stojí extra
Zahrnutý nôž je štandardná univerzálna veľkosť. Väčšie typy, ako usuba, deba a petit yanagiba, stoja extra a každý, kto príde len pozerať, platí na mieste poplatok za pozorovanie.
Jazyk
Inštrukcie prebiehajú v angličtine a dvojjazyčný personál prispôsobí vysvetlenia vašej úrovni angličtiny.
Začiatočníci a prístup
Nie sú potrebné žiadne skúsenosti a workshop je vhodný pre začiatočníkov. Je bezbariérový a dostupný verejnou dopravou.
Ako si odniesť nôž domov
Zabalený nôž vložte do odbavené batožiny, nikdy nie do príručnej. Tím vám tiež ukáže, ako ho poslať.
Dobré vedieť
Alkohol a drogy nie sú povolené. Ak máte problém nájsť miesto, kontaktujte poskytovateľa pomocou údajov uvedených v rezervácii.
Poznámky od tokijského kuchára, ktorý zbiera čepele Sakai
Poznámky od tokijského kuchára, ktorý zbiera čepele Sakai
stretnutie
Dielňa nožov v poradí, od čaju po darčekovú krabicu
Každá fáza približne 90-minútového stretnutia s poznámkou ku každej z nich.
Prečítajte si poznámku → čepeľVýber čepele: štandardný nôž, usuba, deba alebo petit yanagiba
Na čo jednotlivé typy slúžia a čo je zahrnuté v lístku.
Prečítajte si poznámku → kameňOstrenie na vodnom kameni a prečo pôsobí meditatívne
Ako vodné kamene fungujú a čo od vás workshop vyžaduje.
Prečítajte si poznámku → rytinaGravírovanie vášho mena v japončine na rukoväť
Čo si môžete dať vygravírovať na rukoväť a kto vám s tým pomôže.
Prečítajte si poznámku → cesta domovAko si vziať nôž domov: balenie, batožina a doprava
Ako je nôž zabalený a kam cestuje počas letu.
Prečítajte si poznámku → pozadieJaponské kuchynské nože: krátke pozadie
Jednostranné a obojstranné čepele, ocele a mestá, ktoré za nimi stoja.
Prečítajte si poznámku →FAQ
Skôr než si rezervujete miesto
Čo presne si vyrobím?
Dokončíte štandardný viacúčelový nôž: vyberiete typ čepele, naostríte ju na brúsnom kameni, vyryjete rukoväť a osadíte ju tradičným kladivom. Domov si ho odnesiete v darčekovom balení, ako darček dostanete aj vlastný držiak na kľúče.
Môžem nôž prenášať v príručnej batožine?
Nie. Nôž v krabici vložte do odbavenej batožiny, nikdy nie do príručnej. Tím vám tiež ukáže, ako si ho môžete poslať domov.
Čo stojí extra?
Väčšie typy nožov, ako usuba, deba a petit yanagiba, stoja viac než štandardný nôž zahrnutý v cene, preto si ich vyberte pred začiatkom brúsenia. Kto príde len pozerať, platí na mieste poplatok za pozorovanie.
Potrebujem nejaké skúsenosti?
Žiadne. Dielňa víta začiatočníkov a tím vám počas práce opravuje pohyby a poskytuje osobné rady.
Sú nápoje a jedlo v cene?
Čaj alebo džús, škála nealkoholických nápojov a japonské občerstvenie sú v cene. Jedlá nie sú zahrnuté a alkohol nie je povolený.
Vyučuje sa v angličtine?
Áno. Pracuje vedľa vás niekoľko anglicky hovoriacich členov tímu a dvojjazyčný personál prispôsobí vysvetlenia vašej úrovni.
Čo ak sa mi zmenia plány?
Môžete bezplatne zrušiť až 24 hodín pred stretnutím a tiež si môžete rezervovať teraz a zaplatiť neskôr.
Ako sa líši od brúsiacej dielne v Asakuse?
Toto stretnutie trvá približne 40 minút a zameriava sa na brúsenie na brúsnom kameni, pričom miestni inštruktori vysvetľujú uhly a údržbu. Hostia spomínajú, že gravírovanie a niektoré typy rukovätí a nožov tam stoja extra a dielňa prijíma iba bezhotovostné platby.
Vlastná japonská čepeľ, naostrená na brúsnom kameni a vygravírovaná vaším menom, pripravená na cestu domov v krabici.
Rezervujte si workshop výroby noža ↗Ceny sa menia podľa dátumu a veľkosti vašej skupiny. GetYourGuide ich zobrazuje vo vašej mene vrátane celej sumy pred potvrdením.