Ateliê de facas japonesas · Tóquio
Afie a lâmina numa pedra, encaixe o cabo com um martelo tradicional e leve consigo a faca na sua caixa.
É provável que esgote, e é fácil perceber porquê: sai de lá com uma lâmina que acabou e gravou com as suas próprias mãos.
A oficina em quatro factos
Da lâmina em bruto à faca na caixa
Como se desenrola a oficina à bancada, desde a primeira escolha até à faca nas suas mãos.
Tipos de lâmina além da faca padrão têm custo adicional, e os horários de início para a sua data aparecem assim que verificar a disponibilidade.
Instale-se com chá ou sumo enquanto um mestre japonês explica a história das facas e das espadas. Depois escolha um tipo e tamanho de lâmina entre até cinco opções; a faca multiusos padrão é a que está incluída.
Um leve casaco haori protege a sua roupa e é-lhe escrito um crachá com o seu nome em caracteres japoneses. Depois vem a pedra: um trabalho lento e repetitivo que recompensa a concentração e tende a serenar a mente.
Uma equipa que fala inglês fica sempre ao seu lado, corrigindo o seu ângulo e conversando enquanto o fio ganha forma, com conselhos adaptados ao seu desempenho.
Grave folhas de sakura ou o seu nome em caracteres japoneses no cabo. Uma imagem ou qualquer outra coisa que imagine é igualmente bem-vinda, e a equipa ensina-lhe alguns básicos de japonês, se pedir.
O cabo é colocado com um martelo tradicional, e a faca é acondicionada na sua caixa de presente com snacks japoneses e chá para terminar. Um porta-chaves personalizado é oferecido como presente.
Cerca de noventa minutos depois de se sentar, sai com uma faca que afiou, gravou e montou com as suas próprias mãos.
O ofício
Muitas facas de cozinha japonesas tradicionais são afiadas apenas numa face, o que transforma o amolar numa arte em si. Um cozinheiro mantém esse fio com pedras de água, e a oficina coloca uma nas suas mãos antes de lhes entregar um cabo.
Em Sakai, na província de Osaka, fabricam-se facas desde o século XIV, e Seki, na província de Gifu, é frequentemente chamada de berço da cutelaria japonesa moderna. A oficina fica em Tóquio, mas a tradição que ensina pertence a cidades como aquelas.
Começa com chá ou sumo e uma breve conversa com um mestre japonês sobre a história das facas e das espadas. Depois, uma equipa bilingue fica ao seu lado enquanto trabalha, corrigindo os seus movimentos e respondendo a perguntas sobre a lâmina.
Uma faca multiusos padrão que terminou com as suas próprias mãos, com o seu nome ou uma folha de sakura gravada no cabo, embalagem para presente e um porta-chaves personalizado. É uma recordação que pode usar na cozinha todas as semanas.
Na bancada
As peças da sessão e o que fica fora dela.
Uma faca multiusos padrão está incluída no bilhete. Formas maiores como usuba, deba e petit yanagiba têm custo adicional.
As pedras de água japonesas usam água como lubrificante, e as suas granulometrias vão desde pedras grossas que definem o fio até pedras finas que o polam.
Um haori leve, um casaco ao estilo de quimono, mantém as manchas longe da sua roupa. O crachá com o nome está escrito em caracteres japoneses.
Chá ou sumo para começar, uma variedade de refrigerantes e, no final, petiscos japoneses e chá. As refeições não estão incluídas e o álcool não é permitido.
Folhas de sakura ou o seu nome em caracteres japoneses, ou ainda uma imagem à sua escolha, gravados no cabo antes de este ser montado.
Quem vier apenas para observar, em vez de participar, paga uma taxa de observação no local.
O ofício em imagens
Fotografias do ofício feitas por outras pessoas, para mostrar o trabalho em si e não a sala da oficina.
Qual escolher
| Opção | O que inclui | Para quem é indicado |
|---|---|---|
| Oficina de fabrico de facas | Cerca de 1,5 horas: escolha uma lâmina, afie-a, grave o cabo e leve para casa uma faca multiusos padrão em embalagem de presente com um porta-chaves personalizado. Tipos de faca maiores têm custo adicional. | Para quem é a primeira vez e quer levar uma faca gravada e acabada como recordação. |
| Artesania de facas e afiação em Asakusa | Uma sessão de 40 minutos com pedra de amolar e instrutores locais numa oficina tradicional de Asakusa, abordando ângulos da lâmina, utilização da pedra e manutenção. Inclui uma lâmina e um cabo; gravação e alguns tipos de cabo e de faca têm custo adicional, e o pagamento é sem dinheiro. | Para visitantes com pouco tempo que querem aprender a manter o fio. |
| Aula de espada samurai e visita ao museu | Uma aula de duas horas com um iaito, uma espada de treino concebida para não poder ter fio cortante, com hakama e armadura, seguida de uma visita guiada ao Museu do Samurai e do Ninja com fotografias temáticas. | Famílias e todos os apaixonados por espadas e pela história dos samurais; crianças com menos de 10 anos não podem entrar. |
Consulte as datas disponíveis e as opções de lâmina na página do ateliê ↗
Três lâminas, três sessões
O workshop de fabrico de facas, uma breve lição de pedra de amolar em Asakusa e uma aula de espada samurai com visita a um museu. Cada um abre a sua própria página na GetYourGuide e, abaixo deles, há mais ideias para os seus dias em Tóquio.
Cerca de 1,5 horas: escolha uma lâmina, afie-a, grave o cabo e leve para casa uma faca multiusos padrão em embalagem de presente com um porta-chaves personalizado. Tipos de faca maiores têm custo adicional.
Ver datas disponíveis ↗Uma sessão de 40 minutos com pedra de amolar e instrutores locais numa oficina tradicional de Asakusa, abordando ângulos da lâmina, utilização da pedra e manutenção. Inclui uma lâmina e um cabo; gravação e alguns tipos de cabo e de faca têm custo adicional, e o pagamento é sem dinheiro.
Ver datas disponíveis ↗Uma aula de duas horas com um iaito, uma espada de treino concebida para não poder ter fio cortante, com hakama e armadura, seguida de uma visita guiada ao Museu do Samurai e do Ninja com fotografias temáticas.
Ver datas disponíveis ↗Mais para fazer em Tóquio
Notas práticas
O workshop dura cerca de 1,5 horas e os horários de início aparecem assim que verificar a disponibilidade. São oferecidos dois pontos de encontro consoante a opção escolhida, por isso leia o seu voucher para saber o endereço. O operador também realiza o workshop em Osaka, por isso certifique-se de que a opção que escolhe indica Tóquio.
A faca incluída é o tamanho multiusos padrão. Tipos maiores, como usuba, deba e petit yanagiba, têm custo adicional, e quem vier apenas para assistir paga uma taxa de observação no local.
A instrução é em inglês, com uma equipa bilingue que adapta as explicações ao seu nível de inglês.
Não é necessária experiência e o workshop é adequado para iniciantes. Tem acesso para cadeiras de rodas e é acessível por transportes públicos.
Coloque a faca na caixa na bagagem de porão, nunca na bagagem de mão. A equipa também pode mostrar-lhe como enviá-la.
Não é permitido o consumo de álcool ou drogas. Se tiver dificuldade em encontrar o local, contacte o fornecedor através dos dados indicados na sua reserva.
Notas de um cozinheiro de Tóquio que coleciona lâminas de Sakai
Cada etapa da sessão de cerca de 90 minutos, com uma nota para cada uma.
Ler a nota → a lâminaPara que servem os diferentes tipos e o que está incluído no bilhete.
Ler a nota → a pedraComo funcionam as pedras de água e o que a oficina lhe pede.
Ler a nota → a gravaçãoO que pode gravar no cabo e quem o ajuda.
Ler a nota → regressar a casaComo a faca é embalada e onde viaja no voo.
Ler a nota → fundoLâminas de bisel único e bisel duplo, os aços e as cidades por detrás delas.
Ler a nota →FAQ
Termina uma faca multiusos padrão: escolha o tipo de lâmina, afie-a numa pedra de amolar, grave o cabo e monte-a com um martelo tradicional. Leva-a para casa em embalagem de presente, com um porta-chaves personalizado como oferta.
Não. Coloque a faca na caixa na bagagem de porão, nunca na bagagem de mão. A equipa também pode mostrar-lhe como enviá-la para casa.
Tipos de faca maiores, como usuba, deba e petit yanagiba, custam mais do que a faca padrão incluída, por isso escolha antes de começar a afiação. Quem vier apenas para assistir paga uma taxa de observação no local.
Nenhuma. A oficina dá as boas-vindas a principiantes, e a equipa corrige os seus movimentos e dá conselhos personalizados à medida que avança.
Chá ou sumo, uma variedade de refrigerantes e snacks japoneses estão incluídos. As refeições não estão, e o álcool não é permitido.
Sim. Vários membros da equipa que falam inglês trabalham ao seu lado, e o pessoal bilingue adapta as explicações ao seu nível.
Pode cancelar gratuitamente até 24 horas antes da sessão e também pode reservar agora e pagar mais tarde.
Essa sessão dura cerca de 40 minutos e centra-se na afiação com pedra de amolar, com instrutores locais a explicar os ângulos e a manutenção. Os hóspedes referem que a gravação e alguns tipos de cabos e facas têm custo adicional e que a oficina só aceita pagamento sem dinheiro.
Os preços variam consoante a data e a dimensão do seu grupo. A GetYourGuide apresenta-os na sua moeda, com o valor total antes da confirmação.