← Εργαστήριο Ιαπωνικής Κατασκευής Μαχαιριών Κατασκευή Μαχαιριών στο Τόκιο

η πέτρα

Το ακόνισμα με πέτρα και γιατί μοιάζει με διαλογισμό

Πώς λειτουργούν οι πέτρες με νερό και τι απαιτεί από εσάς το εργαστήριο.

Κλείστε το εργαστήριο μαχαιριών σας ↗

Οι κόκκοι με μια ματιά

ΚόκκοςΧρήση
200 έως 500Δημιουργία και οριοθέτηση κόψης
1000 έως 2000Λεπτό φινίρισμα
4000 και άνωΣτίλβωση και τελειοποίηση

Το νερό ως λιπαντικό

Οι ιαπωνικές πέτρες νερού χρησιμοποιούνται βρεγμένες, με το νερό να απομακρύνει τα ρινίσματα καθώς εργάζεστε. Το λάδι θα μείωνε μόνο την ικανότητά τους να κόβουν.

Κόκκος

Μια χοντρή πέτρα διαμορφώνει την κόψη, μια μέτρια δίνει ένα φινίρισμα πιο κοφτερό από τις περισσότερες εργοστασιακές κόψεις, και μια πολύ λεπτή πέτρα γυαλίζει. Δεν υπάρχει ενιαίο πρότυπο κόκκου, οπότε οι αριθμοί ποικίλλουν ανά κατασκευαστή.

Κλείστε το εργαστήριο μαχαιριών σας ↗

Γιατί προσφέρεται για διαλογισμό

Η εργασία είναι αργή και επαναληπτική, και απαιτεί συγκέντρωση για να κρατήσετε τη γωνία σταθερή. Για πολλούς ανθρώπους, αυτή ακριβώς η προσήλωση είναι που την κάνει ηρεμιστική.

Τι κάνει το πλήρωμα

Αρκετά μέλη του πληρώματος που μιλούν αγγλικά μένουν μαζί σας και διορθώνουν τις κινήσεις σας. Λαμβάνετε προσωπικές συμβουλές αντί για επίδειξη από την άλλη άκρη της αίθουσας.

Κλείστε το εργαστήριο μαχαιριών σας ↗

Τι παίρνετε μαζί σας

Εκτός από το έτοιμο μαχαίρι, φεύγετε με μια αίσθηση του πώς αναδύεται μια κόψη πάνω στην πέτρα, κάτι που μεταφέρεται στα μαχαίρια της δικής σας κουζίνας.

Γυαλιά πρεσβυωπίας

Ένας επισκέπτης που ήρθε με τον γιο του πρότεινε να φέρνετε γυαλιά πρεσβυωπίας για να κρίνετε την ποιότητα της κόψης. Είναι μια μικρή συμβουλή για όποιον τα χρειάζεται για εργασία από κοντά.

Κλείστε το εργαστήριο μαχαιριών σας ↗
Κλείστε το εργαστήριο μαχαιριών σαςΔωρεάν ακύρωση · καμία χρέωση σήμερα