Knivfremstillingsværksted
Cirka 1,5 time: vælg et blad, slib det, graver håndtaget og tag et standard alsidigt kniv med hjem i gaveindpakning med en personlig nøglering. Større knivtyper koster ekstra.
Se ledige datoer ↗Fra blankt blad til kniv i æske
Seks trin fra blank klinge til kniv i æske
Sådan forløber værkstedet ved arbejdsbænken, fra det første valg til kniven i dine hænder.
Andre klingetyper end standardkniven koster ekstra, og starttidspunkterne for din dato vises, når du tjekker ledighed.
- 01
Vælg din klinge
Fald til ro med te eller juice, mens en japansk mester fortæller om knivenes og sværdenes historie. Vælg derefter en klingetype og -størrelse blandt op til fem; standard multifunktionskniv er den inkluderede.
- 02
Hværestenen
En let haori-jakke beskytter dit tøj, og der skrives et navneskilt til dig med japanske tegn. Så kommer stenen: langsomt, gentaget arbejde, der belønner koncentrationen og har en tendens til at bringe ro i sindet.
- 03
Æggen
Engelsktalende personale står ved din side, retter din vinkel og sludrer, mens æggen kommer frem, med råd tilpasset, hvordan du klarer dig.
- 04
Indgraveringen
Skær sakurablade eller dit navn med japanske tegn ind i skaftet. Et billede eller hvad som helst andet, du kan forestille dig, er også velkomment, og personalet lærer dig gerne et par japanske grundbegreber, hvis du spørger.
- 05
Hammeren og æsken
Skaftet sættes på med en traditionel hammer, og kniven pakkes i sin gaveæske med japanske snacks og te til afslutning. En personlig nøgleholder følger med som gave.
- 06
Kniven i dine hænder
Omkring halvfems minutter efter, at du satte dig ned, forlader du stedet med en kniv, som du selv har slebet, graveret og tilpasset.
Håndværket
En klinge, der begynder ved slibestenen
Hvorfor en japansk kniv kræver en sten
Mange traditionelle japanske køkkenknive er slebet på kun én side, hvilket gør slibning til en kunst i sig selv. En kok holder æggen skarp med vandsten, og workshoppen lægger en sten i dine hænder, før den giver dig et skaft.
Sakai, Seki og idéen om en god æg
Sakai i Osaka-præfekturet har fremstillet knive siden det 14. århundrede, og Seki i Gifu-præfekturet kaldes ofte hjemstedet for moderne japansk knivsmedekunst. Værkstedet ligger i Tokyo, men den tradition, det formidler, tilhører byer som disse.
En lektion ved arbejdsbænken
Du starter med te eller juice og en kort introduktion fra en japansk mester om knivenes og sværdenes historie. Derefter står et tosproget team ved din side, mens du arbejder, retter dine bevægelser og besvarer spørgsmål om klingen.
Det tager du med hjem
En standard multifunktionskniv, som du har færdiggjort med dine egne hænder, dit navn eller et sakurablad graveret på skaftet, gaveindpakning og et personligt nøglehalsbånd. Det er en souvenir, der kan bruges i køkkenet hver uge.
Ved arbejdsbænken
Hvad der ligger på bænken
Sessionens enkelte dele – og hvad der ligger uden for den.
Klingen
En standard multifunktionskniv er inkluderet i billetten. Større former som usuba, deba og petit yanagiba koster ekstra.
Stenen
Japanske vandsten bruger vand som smøremiddel, og deres kornstørrelser spænder fra grove sten, der sætter en æg, til fine sten, der polerer den.
Jakken og badgeen
En let haori – en jakke i kimono-stil – holder pletter væk fra dit tøj. Navnebadgen er skrevet med japanske tegn.
Te, juice og snacks
Te eller juice til at begynde med, et udvalg af sodavand og derefter japanske snacks og te til sidst. Måltider er ikke inkluderet, og alkohol er ikke tilladt.
Indgraveringen
Sakurablade eller dit navn med japanske tegn, eller dit eget billede, skåret ind i skaftet, før det monteres.
Venner, der kun ser på
Alle, der kommer med for at observere frem for at deltage, betaler et observationsgebyr på stedet.
Håndværket i billeder
Slibesten, færdige blade og en knivstand i Tokyo
Fotografier af håndværket taget af andre, for at vise, hvordan arbejdet ser ud frem for selve værkstedet.
Hvilken en
Tre knivværksteder i Tokyo
| Mulighed | Hvad det omfatter | Hvem det passer til |
|---|---|---|
| Knivfremstillingsværksted | Cirka 1,5 time: vælg et blad, slib det, graver håndtaget og tag et standard alsidigt kniv med hjem i gaveindpakning med en personlig nøglering. Større knivtyper koster ekstra. | Førstegangsrejsende, der ønsker en færdig, graveret kniv som souvenir. |
| Knivhåndværk og slibning i Asakusa | En 40-minutters session med vådsten sammen med lokale instruktører i et traditionelt værksted i Asakusa, der dækker bladvinkler, brug af sten og vedligeholdelse. Et knivblad og håndtag er inkluderet; gravering samt visse håndtags- og knivtyper koster mere, og betaling foregår kontantløst. | Besøgende med lidt tid, der ønsker at lære at holde en æg skarp. |
| Samurai-sværdlektion og museumsrundvisning | En to timers lektion med en iaito, et øvelsessværd fremstillet, så det ikke kan få en skarp æg, i hakama og rustning, efterfulgt af en guidet rundvisning på Samurai and Ninja Museum med tematiserede billeder. | Familier og alle, der drages af sværd og samurai-historie; børn under 10 år har ikke adgang. |
Tre blade, tre sessioner
Tre værksteder at vælge imellem
Knivfremstillingsværkstedet, en kort vandstenslektion i Asakusa og en samuraisværdlektion med museumsbesøg. Hver af dem har sin egen side på GetYourGuide, og nedenfor finder du flere idéer til dine dage i Tokyo.
Knivhåndværk og slibning i Asakusa
En 40-minutters session med vådsten sammen med lokale instruktører i et traditionelt værksted i Asakusa, der dækker bladvinkler, brug af sten og vedligeholdelse. Et knivblad og håndtag er inkluderet; gravering samt visse håndtags- og knivtyper koster mere, og betaling foregår kontantløst.
Se ledige datoer ↗Samurai-sværdlektion og museumsrundvisning
En to timers lektion med en iaito, et øvelsessværd fremstillet, så det ikke kan få en skarp æg, i hakama og rustning, efterfulgt af en guidet rundvisning på Samurai and Ninja Museum med tematiserede billeder.
Se ledige datoer ↗Mere at opleve i Tokyo
Praktiske oplysninger
Før du reserverer
Din session
Workshoppen varer cirka 1,5 time, og starttiderne vises, når du tjekker ledighed. Der tilbydes to mødesteder afhængigt af den valgte mulighed, så læs din voucher for at finde adressen. Udbyderen afholder også workshoppen i Osaka, så sørg for, at den valgte mulighed angiver Tokyo.
Hvad koster ekstra
Den inkluderede kniv er standardstørrelsen til alsidig brug. Større typer som usuba, deba og petit yanagiba koster ekstra, og alle, der kun kommer for at se på, betaler et observationsgebyr på stedet.
Sprog
Undervisningen foregår på engelsk med tosprogede medarbejdere, der tilpasser deres forklaringer til dit engelskniveau.
Begyndere og adgang
Ingen erfaring er nødvendig, og workshoppen passer til begyndere. Den er tilgængelig for kørestolsbrugere og kan nås med offentlig transport.
At tage kniven med hjem
Læg den indpakkede kniv i det indtjekkede bagage, aldrig i håndbagagen. Teamet kan også vise dig, hvordan du sender den.
Godt at vide
Alkohol og stoffer er ikke tilladt. Hvis du har svært ved at finde stedet, kan du kontakte udbyderen via oplysningerne i din booking.
Noter fra en kok i Tokyo, der samler på Sakai-blade
Noter fra en kok i Tokyo, der samler på Sakai-blade
sessionen
Knivværkstedet trin for trin, fra te til gaveæske
Hvert trin af den cirka 90 minutter lange session, med en note til hvert.
Læs noten → bladetValg af blad: standardkniv, usuba, deba eller petit yanagiba
Hvad de forskellige typer bruges til, og hvad der er inkluderet i billetten.
Læs noten → stenenSlibning på vådsten – og hvorfor det føles meditativt
Hvordan vådsten fungerer, og hvad workshoppen kræver af dig.
Læs noten → graveringenIndgraver dit navn på japansk på skaftet
Hvad du kan indgravere på skaftet, og hvem der hjælper dig.
Læs noten → tager hjemAt tage din kniv med hjem: emballage, bagage og forsendelse
Hvordan kniven pakkes, og hvor den rejser på flyet.
Læs noten → baggrundJapanske køkkenknive: en kort baggrund
Enkelt- og dobbeltslebne blade, stålene og byerne bag dem.
Læs noten →FAQ
Før du reserverer en plads
Hvad laver jeg helt præcist?
Du færdiggør en standard multifunktionskniv: vælg bladtypen, slib den på en vådsten, graver håndtaget og monter det med en traditionel hammer. Den kommer med hjem i gaveindpakning, med en personlig nøgleholder som gave.
Kan jeg medbringe kniven i håndbagagen?
Nej. Læg den indpakkede kniv i det indtjekkede bagage, aldrig i håndbagagen. Teamet kan også vise dig, hvordan du sender den hjem.
Hvad koster ekstra?
Større knivtyper, såsom usuba, deba og petit yanagiba, koster mere end den inkluderede standardkniv, så vælg, før slibningen begynder. Alle, der kun kommer for at se på, betaler et observationsgebyr på stedet.
Har jeg brug for erfaring?
Ingen. Workshoppen byder begyndere velkommen, og personalet retter dine bevægelser og giver personlig vejledning undervejs.
Er drikkevarer og mad inkluderet?
Te eller juice, en række sodavand og japanske snacks er inkluderet. Måltider er ikke inkluderet, og alkohol er ikke tilladt.
Undervises der på engelsk?
Ja. Flere engelsktalende medarbejdere arbejder ved din side, og tosprogede medarbejdere tilpasser forklaringerne til dit niveau.
Hvad hvis mine planer ændrer sig?
Du kan afbestille gratis indtil 24 timer før sessionen, og du kan også reservere nu og betale senere.
Hvordan adskiller den sig fra Asakusa slibeværksted?
Sessionen varer cirka 40 minutter og fokuserer på slibning på vådsten, hvor lokale instruktører forklarer vinkler og vedligeholdelse. Gæster nævner, at gravering samt visse håndtags- og knivtyper koster ekstra der, og værkstedet tager kun imod kontantløs betaling.
Dit eget japanske blad, slebet på en vandsten og graveret med dit navn, klar til at tage med hjem i en æske.
Reserver dit knivværksted ↗Priserne ændrer sig alt efter dato og gruppens størrelse. GetYourGuide viser dem i din egen valuta med den fulde total, før du bekræfter.