Майстер-клас із японського ножа · Токіо
Заточіть клинок на камені, закріпіть руків'я традиційним молотком і заберіть додому ніж у коробці.
Імовірно, розпродадуть усі місця — і легко зрозуміти чому: ви йдете звідси з клинком, який самі закінчили та вигравіювали.
Майстер-клас у чотирьох фактах
Від заготовки клинка до ножа в коробці
Як відбувається майстер-клас за верстаком — від першого вибору до ножа у ваших руках.
Інші типи клинків, окрім стандартного ножа, коштують додатково, а час початку для вашої дати з'явиться, щойно ви перевірите доступність.
Затишно влаштуйтеся з чаєм або соком, поки японський майстер розповідає про історію ножів і мечів. Потім виберіть тип і розмір клинка з п'яти варіантів; стандартний універсальний ніж входить у вартість.
Легке хорі захищає ваш одяг, а іменний бейдж напишуть для вас японськими літерами. А далі — камінь: повільна, повторювана робота, яка винагороджує зосередженість і заспокоює думки.
Англомовна команда весь час поруч: коригує ваш кут і розмовляє, поки лезо набуває гостроти, а поради добирають відповідно до вашого поступу.
Виріжте на руків'ї листя сакури або своє ім'я японськими літерами. Малюнок чи будь-що інше, що ви забажаєте, теж вітається, а команда навчить кількох основ японської, якщо попросите.
Руків'я приладнують традиційним молотом, а ніж запакують у подарункову коробку з японськими снеками та чаєм на завершення. Брелок на замовлення — у подарунок.
Приблизно через дев'яносто хвилин після початку ви йдете з ножем, який заточили, вигравіювали та зібрали власноруч.
Ремесло
Багато традиційних японських кухонних ножів заточують лише з одного боку, що перетворює заточування на окреме мистецтво. Кухар підтримує цю кромку водними каменями, і майстер-клас спершу дає вам у руки камінь, а вже потім — руків'я.
Sakai, у префектурі Осака, виготовляє ножі ще з XIV століття, а Seki в префектурі Ґіфу часто називають батьківщиною сучасного японського столового приладдя. Майстерня розташована в Токіо, але традиція, якої вона навчає, належить саме таким містам.
Ви починаєте з чаю або соку та короткої розповіді японського майстра про історію ножів і мечів. Далі двомовна команда залишається поруч із вами під час роботи, виправляючи ваші рухи та відповідаючи на запитання про клинок.
Стандартний універсальний ніж, який ви завершили власними руками, з вашим ім'ям або листком сакури, вигравіюваним на руків'ї, подарункове пакування та брелок на замовлення. Це сувенір, яким можна користуватися на кухні щотижня.
За робочим столом
Складові заняття та те, що залишається поза ним.
Стандартний універсальний ніж входить у вартість квитка. Більші форми, як-от ушуба, деба та петі янагіба, коштують додатково.
Японські водні камені використовують воду як мастило, а їхня зернистість варіюється від грубих каменів, що формують ріжучу кромку, до дрібних, які її полірують.
Легке хаорі — куртка в стилі кімоно — захищає ваш одяг від плям. Іменний бейдж написано японськими літерами.
Спочатку чай або сік, потім асортимент безалкогольних напоїв, а наприкінці — японські закуски та чай. Харчування не включено, алкоголь заборонено.
Листя сакури, ваше ім'я японськими літерами або власний малюнок — усе це вигравіюють на руків'ї, перш ніж його закріплять.
Ті, хто приходить лише подивитися, а не взяти участь, сплачують на місці внесок за спостереження.
Ремесло в світлинах
Фотографії ремесла, зроблені іншими людьми, щоб показати, як виглядає робота, а не саму майстерню.
Який обрати
| Варіант | Що охоплює | Кому підходить |
|---|---|---|
| Майстерня з виготовлення ножів | Приблизно 1,5 години: оберіть клинок, загостріть його, вигравіюйте руків'я та заберіть додому стандартний універсальний ніж у подарунковій упаковці з індивідуальним брелоком. Більші типи ножів коштують додатково. | Новачкам, які хочуть отримати готовий ніж із гравіюванням як сувенір. |
| Ножова майстерність і загострення в Асакусі | 40-хвилинне заняття з точильним каменем під керівництвом місцевих інструкторів у традиційній майстерні в Асакусі, що охоплює кути клинка, використання каменю та догляд. Клинок і руків'я включено; гравіювання та деякі типи руків'їв і ножів коштують додатково, оплата безготівкова. | Відвідувачам з обмеженим часом, які хочуть навчитися підтримувати гостроту леза. |
| Урок самурайського меча та екскурсія музеєм | Двогодинний урок з іайто — тренувальним мечем, виготовленим так, що він не може мати гострого леза, — у хакамі та обладунках, а потім екскурсія з гідом Музеєм самураїв і ніндзя з тематичними фотографіями. | Для сімей та всіх, хто захоплюється мечами й історією самураїв; діти до 10 років не допускаються. |
Перегляньте відкриті дати та варіанти клинків на сторінці майстер-класу ↗
Три клинки, три заняття
Майстер-клас із виготовлення ножів, короткий урок заточування на водному камені в Асакусі та урок володіння самурайським мечем із відвідуванням музею. Кожен із них відкриває власну сторінку на GetYourGuide, а нижче — більше ідей для ваших днів у Токіо.
Приблизно 1,5 години: оберіть клинок, загостріть його, вигравіюйте руків'я та заберіть додому стандартний універсальний ніж у подарунковій упаковці з індивідуальним брелоком. Більші типи ножів коштують додатково.
Переглянути вільні дати ↗40-хвилинне заняття з точильним каменем під керівництвом місцевих інструкторів у традиційній майстерні в Асакусі, що охоплює кути клинка, використання каменю та догляд. Клинок і руків'я включено; гравіювання та деякі типи руків'їв і ножів коштують додатково, оплата безготівкова.
Переглянути вільні дати ↗Двогодинний урок з іайто — тренувальним мечем, виготовленим так, що він не може мати гострого леза, — у хакамі та обладунках, а потім екскурсія з гідом Музеєм самураїв і ніндзя з тематичними фотографіями.
Переглянути вільні дати ↗Більше розваг у Токіо
Практичні нотатки
Майстер-клас триває близько 1,5 години, а час початку з’являється після перевірки доступності. Залежно від обраного варіанта пропонуються два місця зустрічі, тож адресу дивіться у своєму ваучері. Організатор також проводить майстер-клас в Осаці, тому переконайтеся, що в обраному варіанті вказано Токіо.
Ніж, включений у вартість, — стандартного універсального розміру. Більші типи, як-от usuba, deba та petit yanagiba, коштують додатково, а ті, хто приходить лише подивитися, сплачують на місці внесок за спостереження.
Інструктаж проводиться англійською, а двомовні співробітники адаптують пояснення до вашого рівня англійської.
Досвід не потрібен, майстер-клас підходить для початківців. Місце доступне для людей на інвалідних візках і до нього можна дістатися громадським транспортом.
Покладіть ніж у коробці до зареєстрованого багажу, ніколи не беріть його в ручну поклажу. Команда також може показати, як його відправити.
Вживання алкоголю та наркотиків заборонено. Якщо вам важко знайти це місце, зв’яжіться з постачальником послуг за контактами, вказаними у вашому бронюванні.
Нотатки токійського кухаря, який колекціонує клинки Sakai
Кожен етап приблизно 90-хвилинного сеансу, з приміткою до кожного.
Читати нотатку → клинокДля чого призначені ці типи та що входить у квиток.
Читати нотатку → каміньЯк працюють водні камені та що майстерня вимагає від вас.
Читати нотатку → гравіюванняЩо можна вигравіювати на руків'ї та хто вам у цьому допоможе.
Читати нотатку → повернення додомуЯк ніж запаковано та де він подорожує під час перельоту.
Читати нотатку → фонОдносторонні та двосторонні леза, сталі та міста, що стоять за ними.
Читати нотатку →FAQ
Ви завершуєте стандартний багатофункціональний ніж: обираєте тип клинка, заточуєте його на камені, гравіюєте руків'я та припасовуєте його традиційним молотком. Він вирушає додому у подарунковій упаковці, а як презент — індивідуальний брелок для ключів.
Ні. Покладіть ніж в упаковці до зареєстрованого багажу, ніколи не беріть його в ручну поклажу. Команда також може показати вам, як відправити його додому.
Більші типи ножів, як-от усуба, деба та петі янаґіба, коштують дорожче за стандартний ніж, що входить у вартість, тож оберіть до початку заточування. Ті, хто приходить лише подивитися, сплачують на місці внесок за спостереження.
Жодного. Майстерня радо приймає початківців, а команда коригує ваші рухи та дає персональні поради по ходу.
Чай або сік, низка безалкогольних напоїв і японські закуски включені. Страви — ні, і алкоголь не дозволений.
Так. Кілька англомовних членів команди працюють поруч із вами, а двомовний персонал адаптує пояснення до вашого рівня.
Ви можете скасувати бронювання безкоштовно за 24 години до сеансу, а також можете забронювати зараз, а оплатити пізніше.
Це заняття триває близько 40 хвилин і присвячене заточуванню на камені, а місцеві інструктори пояснюють кути та догляд. Гості зазначають, що гравіювання, а також деякі типи руків’їв і ножів там коштують додатково, і майстерня приймає лише безготівкову оплату.
Ціни змінюються залежно від дати та розміру вашої групи. GetYourGuide показує їх у вашій валюті, із повною сумою до підтвердження.